Selezioni del gusto - Alaea Rossa
Friday, 12 November 2010 00:00
La nuova linea La Ceppaia introduce tanti sali aromatizzati per aggiungere un tocco speciale ai vostri piatti. Questa settimana parliamo del...
Alaea Rossa
Alaea é il tradizionale sale da tavola Hawaiano, che prende il nome da un minerale naturale, un’argilla rossa di origine vulcanica. Durante il processo di evaporazione l’argilla arricchisce il sale di ferro, conferendogli il suo caratteristico colore rosso. Ha un gusto molto più intenso degli altri sali, ed un grammo di sale Hawaiano contiene una quantità di ferro nettamente superiore a quella contenuta nel sale comune. Si utilizza su carni alla brace.
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