Selezioni del gusto - Blue di Persia
Friday, 05 November 2010 00:00
La nuova linea La Ceppaia introduce tanti sali aromatizzati per aggiungere un tocco speciale ai vostri piatti. Questa settimana parliamo del...
Blue di Persia
E' un salgemma naturale che proviene dalle millenarie miniere di sale dell' Iran. E' molto raro e la sua particolare colorazione e' dovuta alla Silvinite, una variante del reticolo cristallino del sodio. Ha un gusto estremamente salato, ma non persistente, e successivamente lascia in bocca un gradevole sapore speziato. Macinato al momento, lo si utilizza come un comune sale da tavola per condire, oppure in grani, per decorare piatti gourmet.
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